Метка: Чеснок
Полезные свойства чеснока. Почему он так пахнет?
Как только вы срежете, раздавите или даже «повредите» головку чеснока, начинается созданный природой процесс, защищающий растение от «вредителей». Затем содержащийся в чесноке фермент аллииназа превращает ранее не имеющий запаха аллиин в аллицин. Только во время этого процесса разложения появляется интенсивный запах и острота чеснока. Аллицин и его новообразованные компоненты, участвующие в обменных процессах, создают довольно …
Полезные свойства чеснока. Почему он так пахнет?Читать далее
