Жаботикаба: калорийность, макроэлементы и микроэлементы

Жаботикаба, также известная как бразильское виноградное дерево или Myrciaria caulifloria, является уникальным растением, происходящим из южных районов Бразилии. Это вечнозеленое дерево, высотой от 3 до 12 метров, украшенное съедобными ягодами, которые растут прямо на его стволе — явление, известное как каулифлория. Жаботикаба известна своим медленным ростом, но при должном уходе она может принести урожай в течение 4-6 лет.

Плоды жаботикабы — это сочные ягоды эллиптической формы, достигающие в размере до 4 см. Они покрыты плотной кожицей, которая может быть зеленой, красной, светло- или темно-фиолетовой, а также черной. Внутри ягоды находятся 2-5 крупных семечек. Мякоть ягоды желеобразная, сладковатая и очень нежная, напоминающая вкус винограда.

Пищевая Ценность

Показатель	Значение
Калорийность	57 ккал
Белки	0.6 г
Жиры	0.1 г
Углеводы	14.3 г
Клетчатка	3.1 г
Хлебные единицы	1.2 ХЕ
Гликемический индекс	50

Макро- и Микроэлементы

Элемент	Содержание
Калий	110 мг
Кальций	12 мг
Магний	12 мг
Фосфор	8 мг
Железо	0.2 мг

Полезные Свойства и Противопоказания

Жаботикаба обладает целым рядом полезных свойств. Она используется в народной медицине для лечения хронического воспаления миндалин, расстройств желудка и снижения остроты астматических заболеваний. Однако, несмотря на все ее преимущества, следует быть осторожными, так как ягоды могут вызвать аллергическую реакцию.

Больше о полезных свойствах жаботикабы.

Приготовление

Жаботикабу можно использовать в свежем виде, а также для приготовления вина, соков, варенья и мармелада. Она также применяется в качестве добавки в мороженое и другие кулинарные изделия. Кожицу ягоды обычно отделяют от мякоти, так как она имеет горький привкус из-за высокого содержания танина.

Заключение

Жаботикаба — это уникальное и вкусное растение, которое может стать прекрасным дополнением к вашему саду или даже домашней коллекции растений. С надлежащим уходом она будет радовать вас своими вкусными плодами в течение многих лет.