Бок-чой: Калорийность, микроэлементы и макроэлементы
Бок-чой (brassica chinensis): описание, питательные свойства и способы приготовления
Бок-чой, также известный как пак-чой или китайская капуста, является одной из самых популярных зеленых овощей в азиатской кухне. Этот продукт отличается своей характерной формой с густыми зелеными листьями и белыми стеблями. Вкус бок-чоя нежный и слегка сладковатый, с легкой горчинкой, что делает его привлекательным для многих людей.
Таблица 1. Пищевая ценность бок-чой на 100 граммов
Калории | Белки | Жиры | Углеводы | Клетчатка | Хлебные единицы (ХЕ) | Гликемический индекс |
---|---|---|---|---|---|---|
13 ккал | 1,5 г | 0,2 г | 2,2 г | 1,2 г | 0,18 ХЕ | Низкий (20) |
Макроэлементы и микроэлементы в бок-чой
Таблица 2. Макроэлементы и микроэлементы в бок-чое на 100 граммов
Кальций | Магний | Железо | Калий | Витамин С | Бета-каротин |
---|---|---|---|---|---|
105 мг | 30 мг | 0,8 мг | 252 мг | 45 мг | 1155 мкг |
Полезные свойства и противопоказания бок-чой
Бок-чой является низкокалорийным овощем, богатым клетчаткой, витаминами и минералами. Он способствует поддержанию здоровья костей и зубов благодаря высокому содержанию кальция. Бок-чой также богат витамином С, который является мощным антиоксидантом и укрепляет иммунную систему. Бета-каротин, содержащийся в бок-чое, помогает поддерживать здоровье глаз и кожи.
Противопоказания к употреблению бок-чоя связаны с его свойством усиливать свертываемость крови. Поэтому людям, принимающим антикоагулянты или имеющим проблемы с свертываемостью крови, следует умеренно употреблять этот продукт.
Способы приготовления бок-чой
Бок-чой можно приготовить различными способами.
- Жарка на сковороде: Бок-чой отлично подходит для быстрого приготовления на сковороде. Просто разрежьте его пополам и обжарьте на оливковом масле с чесноком и соевым соусом.
- Тушение: Бок-чой можно тушить с другими овощами или мясом. Добавьте немного бульона и приправ, и у вас получится вкусное и питательное блюдо.
- Сырой: Бок-чой можно добавлять в салаты в сыром виде. Он добавит хрустящую текстуру и свежий вкус.
- В супе: Бок-чой отлично подходит для добавления в супы. Он придает блюду объем и питательность.
Для отправки комментария необходимо войти на сайт.