Базилик: Калорийность, микроэлементы и макроэлементы

Базилик (Ócimum) — это ароматное растение, которое широко используется в кулинарии. Он имеет свежий, слегка пряный и сладковатый вкус, который придает блюдам особую нотку. Базилик является неотъемлемой частью итальянской кухни, особенно пасты и пиццы, но также прекрасно сочетается с другими продуктами, такими как помидоры, масло оливковое, мясо и рыба.

Макроэлементы и микроэлементы в базилике представлены в следующей таблице:

Элемент	Количество в 100 граммах
Калий	295 мг
Кальций	177 мг
Магний	64 мг
Фосфор	56 мг
Железо	3.17 мг
Цинк	0.81 мг
Медь	0.385 мг
Марганец	1.15 мг
Витамин А	2640 МЕ
Витамин К	414.8 мкг
Витамин С	18 мг
Витамин Е	0.80 мг
Витамин В6	0.155 мг
Фолиевая кислота	68 мкг

Базилик обладает рядом полезных свойств. Он является отличным источником антиоксидантов, которые помогают защитить клетки организма от повреждений свободными радикалами. Базилик также обладает противовоспалительными свойствами и может помочь снизить уровень воспаления в организме. Он также способствует улучшению пищеварения и может помочь справиться с проблемами желудка, такими как изжога и газы.

Однако, употребление базилика может быть противопоказано для некоторых людей. Людям с аллергией на базилик следует избегать его употребления. Также, избегайте употребления больших количеств базилика при беременности или кормлении грудью, так как его безопасность в этих случаях не установлена.

Базилик можно использовать в различных блюдах. Он прекрасно сочетается с томатами, моцареллой и оливковым маслом в салатах и капрезе. Базилик также отлично подходит для приготовления песто — соуса, который можно использовать для приготовления пасты или добавления в супы и соусы. Кроме того, базилик можно добавлять в марин