Тамаринд: калорийность, макроэлементы и микроэлементы

Тамаринд — плоды тропического дерева Tamarindus indica. Он имеет кисло-сладкий вкус с яркой кислинкой и освежающим ароматом. Тамаринд широко используется в азиатской и африканской кухне, добавляется в соусы, чатни, маринады, напитки и десерты.
Приготовление:
Вкусовые качества продукта делают его незаменимым пригоршней тамаринда в 200 мл горячей воды. После 15-20 минут экстрагирования жидкость процеживается, а полученной пастой можно пользоваться в соответствии с рецептом.
Тамаринд также доступен в виде пасты, пюре и сока, что делает его еще более удобным в использовании в кулинарии.
Таблица 1: Пищевая ценность тамаринда
Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Клетчатка (г) | Хлебные единицы (ХЕ) | Гликемический индекс | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Значение | 239 | 2.8 | 0.6 | 62.5 | 5.1 | 5.2 | 35 |
Таблица 2: Макроэлементы и микроэлементы в тамаринде
Макроэлементы | Значение | Микроэлементы | Значение |
---|---|---|---|
Калий (мг) | 628 | Железо (мг) | 2.8 |
Кальций (мг) | 74 | Магний (мг) | 92 |
Фосфор (мг) | 113 | Витамин С (мг) | 3.5 |
Натрий (мг) | 28 | Витамин А (мг) | 176 |
Марганец (мг) | 0.3 | Рибофлавин (мг) | 0.15 |
Полезные свойства:
Тамаринд богат пищевыми волокнами, что способствует здоровью пищеварительной системы и помогает предотвратить запоры. Он также содержит антиоксиданты, такие как витамин С и каротиноиды, которые помогают защитить организм от свободных радикалов.
Тамаринд обладает также противовоспалительными и противомикробными свойствами, благодаря содержанию фенольных соединений и антиоксидантов.
Противопоказания:
Употребление тамаринда не рекомендуется людям, страдающим от аллергии на данное растение. Также следует умеренно употреблять тамаринд людям, у которых есть проблемы с почками или желудком.
Тамаринд — уникальный продукт, способный добавить неповторимый вкус и аромат ваших блюд. Попробуйте его в рецептах, и вы оцените все его преимущества.
Для отправки комментария необходимо войти на сайт.