Брокколи: Калорийность, микроэлементы и макроэлементы

Брокколи (лат. Brassica oleracea) — это овощ из семейства капустных, который отличается своей яркой зеленой окраской и характерными соцветиями. Вкус брокколи слегка сладковатый и нежный, с нотками ореха.

Таблица 1. Пищевая ценность брокколи на 100 граммов

Калории (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Клетчатка (г)	Хлебные единицы (ХЕ)	Гликемический индекс
34	2,8	0,4	6,6	2,6	0,55	15

Данные о макроэлементах и микроэлементах в продукте

Таблица 2. Содержание макроэлементов и микроэлементов в брокколи на 100 граммов

Макроэлементы (мг)	Микроэлементы (мг)
Калий (316)	Железо (0,7)
Кальций (40)	Магний (21)
Фосфор (66)	Марганец (0,2)
Натрий (33)	Цинк (0,4)
Магний (21)	Селен (2,5)
Железо (0,7)
Марганец (0,2)
Цинк (0,4)
Медь (0,1)
Селен (2,5)

Полезные свойства и противопоказания брокколи

Брокколи обладает множеством полезных свойств. Он является отличным источником витаминов C и K, фолиевой кислоты, бета-каротина и растительных волокон. Брокколи также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и предотвращают развитие различных заболеваний.

Употребление брокколи может быть полезно для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы, укрепления иммунитета, улучшения пищеварения и снижения риска развития рака. Однако, употребление брокколи может быть противопоказано людям с повышенной кислотностью желудка или проблемами с щитовидной железой.

Как можно приготовить брокколи

Брокколи – это не только вкусная, но и очень полезная овощ, богатый источник витаминов и микроэлементов. Вот несколько способов его приготовления.

1. Варка: Отделите цветки брокколи от стеблей и поместите в кипяток с добавлением немного соли. Варите 5-7 минут до мягкости.

2. Жарка: Брокколи также можно обжарить на сковороде с добавлением масла. Разделите на цветки, обжарьте на среднем огне 5-7 минут.

3. Паровой метод: Используйте специальный прибор для приготовления на пару или дуршлаг над кастрюлей с кипящей водой. Продолжительность – 5-7 минут.

4. Запекание: Закиньте брокколи на противень, сбрызните маслом, посолите. Запекайте в духовке при 200 градусах 15-20 минут.